原奶最低3.4元/公斤，臨沂奶農(nóng)哭了！2013年“奶荒”時(shí)5.8元/公斤的原奶收購(gòu)價(jià)還歷歷在目，2014年市場(chǎng)卻出現(xiàn)了原奶過剩，奶牛養(yǎng)殖戶們仿佛一下子從“天堂”跌入“地獄”。

　　面對(duì)如此慘淡的市場(chǎng)行情，奶牛養(yǎng)殖戶該如何應(yīng)對(duì)呢？22日，記者實(shí)地探訪，部分奶農(nóng)場(chǎng)一個(gè)月賠二三十萬，有奶農(nóng)甚至做好了賣牛的準(zhǔn)備。

　　市場(chǎng) 一個(gè)月賠二三十萬，實(shí)在不行就得賣牛

　　面對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)慘淡的市場(chǎng)行情，臨沂的奶牛養(yǎng)殖戶又是什么情況呢？22日，記者跟隨臨沂市畜牧局生產(chǎn)畜牧科技科工作人員孫先生走訪多家奶牛養(yǎng)殖戶了解到，他們的現(xiàn)狀非常不樂觀，能夠保本就算萬幸了，更多的養(yǎng)殖戶一直處于賠本的狀態(tài)，都期待著市場(chǎng)行情能夠出現(xiàn)奇跡般的逆轉(zhuǎn)。

　　記者來到臨沂市一家大型奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，該養(yǎng)殖小區(qū)的技術(shù)員汲長(zhǎng)雷(化名)向記者介紹，他們奶牛養(yǎng)殖小區(qū)一共有10個(gè)養(yǎng)殖戶，500多頭奶牛，原奶的收購(gòu)價(jià)格一直在3.6元/公斤至3.9元/公斤之間徘徊。即使價(jià)格這么低，收購(gòu)原奶的乳制品企業(yè)也已經(jīng)由“有多少收多少”變成了“定量收購(gòu)”，多一斤也不會(huì)收購(gòu)。

　　蘭山區(qū)一家大型養(yǎng)殖小區(qū)的負(fù)責(zé)人王先生告訴記者，他們養(yǎng)殖小區(qū)原奶的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)低至3.4元/公斤了，3000頭奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模，一個(gè)月下來就要賠二三十萬元?！拔覀凁B(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖戶都是在苦苦硬撐著，如果這種市場(chǎng)行情一直持續(xù)到年底的話，就只能賣奶牛了?！蓖跸壬f，青島很多小養(yǎng)殖戶早就開始賣牛了，早賣還能少賠點(diǎn)錢，越到最后賠得越多。

　　在另一家大型牧場(chǎng)，負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理介紹說，原奶的收購(gòu)價(jià)格一直處于低迷狀態(tài)，從今年2月份至8月份，其收購(gòu)價(jià)一路下滑。

　　該牧場(chǎng)有1800多頭奶牛，每天的產(chǎn)奶量在13噸左右，與去年相比一天的產(chǎn)奶量增加了3噸。“牧場(chǎng)的原奶質(zhì)量相對(duì)較好，收購(gòu)價(jià)也略高一點(diǎn)，在4.2元/公斤?！眲⒔?jīng)理說，雖說玉米、苜蓿等的價(jià)格一直在上漲，但是他們牧場(chǎng)使用的還是漲價(jià)前購(gòu)買的飼料，即使如此，加上銀行利息來算的話，每個(gè)月還要賠6萬多元。

　　壓力 原料價(jià)格逆流直上，想不賠本很困難

　　與去年相比，今年奶牛場(chǎng)沒有出現(xiàn)過重大疫情，奶牛的產(chǎn)奶量和質(zhì)量都要好，但是今年奶牛養(yǎng)殖業(yè)的市場(chǎng)行情太不景氣。去年出現(xiàn)奶荒，原奶的收購(gòu)價(jià)格最高達(dá)到5.8元/公斤，而今年原奶過剩，很多地方都出現(xiàn)棄奶的現(xiàn)象。不僅如此，很多乳制品企業(yè)將收購(gòu)原奶的價(jià)格一再壓低，對(duì)原奶的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也越來越嚴(yán)格。

　　據(jù)了解，臨沂的奶牛養(yǎng)殖戶分為兩種：一種是牧場(chǎng)，一般是由一個(gè)老板投資，統(tǒng)一喂養(yǎng)，統(tǒng)一擠奶等；一種是奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，是多家養(yǎng)殖戶聚集在一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)奶牛，各自進(jìn)行管理。

　　“由于奶牛場(chǎng)的管理模式不同，成本也有差別，牧場(chǎng)原奶的成本比養(yǎng)殖小區(qū)的成本要高一些。”畜牧局工作人員告訴記者，就目前市場(chǎng)行情來看，牧場(chǎng)原奶收購(gòu)價(jià)格在4元/公斤左右，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的最低收購(gòu)價(jià)格都到了3.4元/公斤。按照正常價(jià)格來計(jì)算，原奶的成本價(jià)格在4元/公斤，也就是說很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始賠錢了。

　　雖然原奶的市場(chǎng)行情不景氣，但是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖成本一直在增加。據(jù)劉經(jīng)理介紹，這段時(shí)間全株玉米每噸漲了100元，進(jìn)口苜蓿草已由去年12月份2800/噸漲到今年3400/噸，同時(shí)也帶動(dòng)了國(guó)產(chǎn)苜蓿草、麥草等原料的價(jià)格上漲。

　　汲長(zhǎng)雷告訴記者，原奶的價(jià)格一路下滑，而飼料、苜蓿等的價(jià)格卻一直在漲，致使養(yǎng)殖戶的成本居高不下。由于對(duì)原奶的質(zhì)量要求越來越高，養(yǎng)殖戶不得不增加成本，比如，今年全部采用全株玉米喂牛，其收購(gòu)價(jià)格在1100元/畝，再加上人工費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、收割費(fèi)等，平均下來在1600元/畝。

　　探因 進(jìn)口奶源沖擊市場(chǎng)，臨沂奶農(nóng)備受打擊

　　對(duì)此，臨沂市畜牧局高級(jí)畜牧師袁力表示，一直以來，國(guó)內(nèi)生鮮乳的價(jià)格及需求都受制于國(guó)際大包粉的價(jià)格。2013年，新西蘭恒天然肉毒桿菌事件發(fā)生后，國(guó)際大包粉的進(jìn)口量一度下滑嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)企業(yè)只能以國(guó)內(nèi)大包粉和生鮮乳來填補(bǔ)原料虧空，還引發(fā)了“奶荒”。

　　2014年國(guó)際大包粉恢復(fù)供應(yīng)后，價(jià)格持續(xù)走低，從年初的40000元/噸已經(jīng)降到了9月份的24000元/噸，這促使企業(yè)大量采購(gòu)進(jìn)口大包粉，而舍棄國(guó)產(chǎn)大包粉并減少生鮮乳的采購(gòu)。“企業(yè)都是以盈利為目的的，進(jìn)口大包粉在品質(zhì)和價(jià)格上都占據(jù)優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)首選，而且為了減少成本，但凡可以以大包粉取代生鮮乳的原料成分，都會(huì)用前者替代，所以，今年生鮮乳的需求量是下滑的?！眹?guó)內(nèi)的一些乳制品企業(yè)在國(guó)內(nèi)定量收購(gòu)原奶甚至停止收購(gòu)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)受摧殘。

　　“進(jìn)口奶粉的價(jià)格是24000元/噸，原奶的價(jià)格3元/公斤左右，而澳大利亞、新西蘭等國(guó)的大牧場(chǎng)，便宜的原奶價(jià)格只有2元/公斤?！痹φf，如果原奶按照4元/公斤的價(jià)格計(jì)算，大約八斤半原奶能制成一斤奶粉，國(guó)產(chǎn)奶粉的價(jià)格就接近40000元/噸。為了追求巨大的利潤(rùn)空間，很多乳制品企業(yè)紛紛開始選擇進(jìn)口奶源。

　　進(jìn)口奶源以絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，讓大多數(shù)奶牛養(yǎng)殖戶無力抗衡。袁力說，奶牛養(yǎng)殖業(yè)在臨沂并不算是優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖業(yè)，奶牛養(yǎng)殖戶和乳制品企業(yè)幾乎處于完全割裂的狀態(tài)，沒有形成良性循環(huán)，讓臨沂的奶牛養(yǎng)殖戶備受打擊。

　　記者了解到，一些奶牛養(yǎng)殖戶都與乳制品企業(yè)簽訂了原奶收購(gòu)保護(hù)價(jià)，但是在目前的形勢(shì)下，保護(hù)價(jià)已經(jīng)形同虛設(shè)。臨沂一家大型牧場(chǎng)的負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理告訴記者，當(dāng)時(shí)他們與收購(gòu)企業(yè)簽訂的收購(gòu)保護(hù)價(jià)是5.3元/公斤，如今實(shí)際的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)便宜了1元/公斤。

　　對(duì)策 提高管理水平，才能接軌國(guó)際

　　面對(duì)目前的嚴(yán)峻形勢(shì)，應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？

　　袁力分析說，從宏觀上來講，只有提高各個(gè)奶牛養(yǎng)殖戶的管理水平，多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶，盡快與國(guó)際接軌，才是臨沂奶牛養(yǎng)殖戶的出路。但是這種轉(zhuǎn)變短時(shí)間內(nèi)很難完成，所以這就成了一道幾乎無解的難題。只有政府出面干預(yù)，才能保護(hù)奶牛養(yǎng)殖戶的利益。另外從微觀上來看，也可以對(duì)大型牧場(chǎng)進(jìn)行提升，比如增加硬件設(shè)施，提高機(jī)械化水平；建立和奶牛場(chǎng)配套的擠奶站；廢物處理及重復(fù)利用等等。

　　“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)可以使得奶牛養(yǎng)殖戶優(yōu)勝劣汰，將一些小型的奶牛養(yǎng)殖戶淘汰掉，集中發(fā)展大型的牧場(chǎng)，這樣可以實(shí)現(xiàn)資源整合，從傳統(tǒng)牧場(chǎng)向現(xiàn)代化牧場(chǎng)轉(zhuǎn)變?！痹Ω嬖V記者。

　　奶企 奶農(nóng)需要保護(hù)期待良性循環(huán)

　　針對(duì)目前的情形，記者聯(lián)系了山東益膳房集團(tuán)副總經(jīng)理王勝，他說出了奶牛養(yǎng)殖戶的心聲，原奶價(jià)格一路下滑，最受傷的是奶牛養(yǎng)殖戶。他們集團(tuán)也針對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀作出了相應(yīng)的策略調(diào)整，與小型奶牛養(yǎng)殖戶直接對(duì)接，減免中間環(huán)節(jié)，還利于奶農(nóng)。這樣一來，還能更好地控制原奶的質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，維護(hù)乳企合作的穩(wěn)定性，保證后續(xù)奶源的健康發(fā)展。

　　王勝表示，再延續(xù)以往的粗放型管理模式，不利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。奶企一邊聯(lián)系著消費(fèi)者，一邊聯(lián)系著奶農(nóng)，不能一味地追求利潤(rùn)最大化，在市場(chǎng)行情的變化下隨波逐流，到最后受傷的不只是奶農(nóng)，還有奶企。

　　“我們只做自己的，作為臨沂的龍頭企業(yè)，要有擔(dān)當(dāng)，負(fù)得起責(zé)任。”王勝告訴記者，目前他們集團(tuán)的牧場(chǎng)已經(jīng)有10多戶小型養(yǎng)殖戶加入，奶牛700多頭，基本上能滿足自給自足。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，還會(huì)吸納更多的養(yǎng)殖戶。

　　記者 龐尊利

　　鏈 接:原奶價(jià)格下滑奶制品跟著跌

　　全球原奶價(jià)格的持續(xù)下滑已傳導(dǎo)至終端市場(chǎng)。

　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在北京的商超渠道，奶粉、液態(tài)奶的促銷戰(zhàn)正風(fēng)生水起。雅士利、飛鶴等嬰幼兒配方奶粉均推出了減價(jià)活動(dòng)，伊利、蒙牛、三元的液態(tài)奶也普遍打出了8折優(yōu)惠。

　　在北京多個(gè)超市奶粉貨架上，多數(shù)品牌嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽上都貼上了促銷信息。在國(guó)產(chǎn)奶粉中，售價(jià)228元的雅士利金裝嬰幼兒配方奶粉推出了第二件半價(jià)的活動(dòng)，如果買248元的產(chǎn)品，則可以返現(xiàn)金50元，相當(dāng)于打了8折；飛鶴二段奶粉也有買4送1的優(yōu)惠。外資品牌也不甘示弱，惠氏啟賦360元的產(chǎn)品也推出買三桶減140元的活動(dòng)，優(yōu)惠幅度為8.5折。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，年初至今國(guó)際原奶價(jià)格下跌近四成，國(guó)內(nèi)原奶也出現(xiàn)供過于求的勢(shì)頭，使得乳企為消化庫存大搞促銷?！?據(jù)《北京商報(bào)》)