一日之計(jì)在于晨！美好的一天除了是被自己心中的小宇宙叫醒，最大的動(dòng)力莫過于一頓舒心美味的早餐了。早餐吃得好，一天都元?dú)鉂M滿。

早餐的種類很多，自己做的最多的就是早餐餅，最愛吃的也是餅類。最省事的一種餅應(yīng)該是雞蛋餅，面粉加蛋和水，攪勻，平底鍋中一攤，出鍋裝盤，營養(yǎng)又美味。當(dāng)然，面糊里根據(jù)個(gè)人口味可以加入喜歡的蔬菜，黑芝麻之類，真正做到健康早餐。

今天做的雞蛋餅中加入一樣大眾蔬菜，以往都是用這菜做餡，或是炒著吃，沒想到放它攤出的雞蛋餅味道更好。這個(gè)菜就是韭菜！韭菜雞蛋餅，少了韭菜的辛辣味，有的只是香味，而且恰到好處，但絕不會影響你的口氣。

所需食材：

雞蛋3個(gè)，韭菜1把，鹽2克，面粉適量，水適量

做法：

1.韭菜擇凈洗凈，切成小段。

2.雞蛋放容器中打散。雞蛋液中加入半碗水，2克鹽，攪勻。

3.加入面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加，攪勻至無顆粒。面糊是酸奶的稠度即可。如果有顆粒，靜置一會再攪就可攪開了。

4.倒入切好的韭菜，攪勻。

5.平底鍋中放少許油，油熱舀入一勺面糊，攤平。中小火。

6.待面糊凝固，翻面，攤至兩面金黃就可以了。