山東這菜攤上事了, 最高罰款20萬元, 你們那的這菜“安全”嗎?
這菜，其實大家非常熟悉，就是包餃子做餡餅常用的韭菜。
但是最近韭菜遇上大事了，山東省將在11月1日零時起全面啟動實施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，要求集中交易市場開辦者未履行檢查、報告等義務的，食藥部門將責令其整改，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果者，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。
為啥突然要對韭菜大動干戈呢？韭菜招誰惹誰了？
原來，韭菜是農(nóng)藥殘留的重災區(qū)，而秋冬季，又是韭菜銷售的旺季，所以韭菜就成了民眾喜愛，管理者憎恨的一種又愛又恨的菜。
但并不是只有韭菜才有農(nóng)藥殘留，其他菜也會有。韭菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留主要是由于韭菜的自身蟲害----韭蛆有關。說到韭蛆，它藏在韭菜的根部土壤中，平常農(nóng)民處理的方法就是用有機磷農(nóng)藥灌根，最常用的農(nóng)藥就是甲拌磷，也就是常說的3911。它能讓韭菜長的更好看，葉片厚，顏色更深，更耐看。
但是蟲子雖然被殺死了，過量的農(nóng)藥卻被韭菜根部吸收了，農(nóng)藥殘留超標也就在所難免了，這就是“毒韭菜”的來歷。
吃了毒韭菜會有什么后果呢？如果韭菜中的農(nóng)藥殘留過多，尤其是有機磷農(nóng)藥殘留過多，就會造成急性中毒癥狀，表現(xiàn)為中毒者瞳孔縮小，頭暈，呼吸困難，甚至死亡。而低量中毒者雖然不會立即顯現(xiàn)出這些外在的癥狀，但是毒素卻會在體內(nèi)積累，長久后會引起慢性中毒。
現(xiàn)在韭菜并沒有針對性的有效抗蟲藥物，韭菜生長過程中無法完全杜絕使用藥物。雖然國家已經(jīng)明令禁止使用劇毒農(nóng)藥，但是低毒農(nóng)藥使用中必然會增加使用頻率和使用量，農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象時有發(fā)生。
所以，有必要推行韭菜“雙證制”，這個制度的具體要求是：
1、韭菜生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社、韭菜種植面積0.5畝以上的家庭農(nóng)場，必須持有“韭菜產(chǎn)品合格證”。
2、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售韭菜的經(jīng)銷戶，必須持有"市場銷售憑證"。
3、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，會對經(jīng)營上售賣的韭菜進行不定期的抽檢，一旦檢測出農(nóng)藥殘留超標，將直接讓經(jīng)營戶停止售賣。
這次的雙證就是治理農(nóng)藥殘留的新型做法，但最重要的不是證件的辦理，治理的根本還是在于研制有效的抗蟲的韭菜新品種。
雖然有了雙證的保證，但是消費者買到韭菜后，還是要在水中增加浸泡時間，并且反復清洗，以減少韭菜的農(nóng)藥殘留。
而作為農(nóng)藥種植者，要少用農(nóng)藥，能不用就不用，因為除了五萬元以上二十萬元以下罰款外，帶來的壞名聲估計也不會有人敢買你種的韭菜了。
而作為經(jīng)銷者，如果被處以五萬元以上二十萬元以下罰款，那整個農(nóng)產(chǎn)品市場都要為你的韭菜問題而被迫停業(yè)，市場管理方也不會容忍你繼續(xù)經(jīng)營下去的。
這雙證制度就是讓任何一個生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，對自己銷售的韭菜自我保證質(zhì)量，一旦有問題，就要對韭菜進行連帶性的責任追究。
不管怎么說，食品安全是老百姓生活的頭等大事，隨著制度的推行，不僅僅韭菜，恐怕各種蔬菜水果都會納入雙證制的管理之下。
對此，您是怎么看的呢？
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