吃藕的好處多多, 但是少了這個(gè)步驟就是在吃“毒藥”
蓮藕，大家應(yīng)該非常熟悉，餐桌上的美味佳肴少不了它，它還有較高的藥用價(jià)值，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C及氧化酶成分，具有清熱解煩，解渴止吐，健脾開胃，益血補(bǔ)心之功效。吃藕雖好，但少了這個(gè)步驟，就是在吃“毒藥”，看完一身冷汗。
初秋吃藕的幾大好處
降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
抗衰防癌補(bǔ)維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
止痛減壓護(hù)心臟。藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
補(bǔ)血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
穩(wěn)定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
補(bǔ)充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效
中醫(yī)認(rèn)為生藕性寒、有清熱去煩之功效，特別適合血熱者食用，于是很多朋友都開始直接吃生藕，但是建議大家還是要慎吃!
為什么呢?我們都知道藕是生長(zhǎng)在湖泊里的淤泥中，容易有寄生蟲比如血吸蟲、姜片蟲，還有一些其他水里需要水的環(huán)境來生長(zhǎng)的一些寄生蟲，或者是我們叫做致病微生物，比如說姜片蟲。
它是一種寄生蟲，長(zhǎng)約三到七厘米、寬十二厘米、呈肉紅色、形狀像姜片，在人體小腸內(nèi)產(chǎn)卵，從大便排出，很多地區(qū)經(jīng)常用糞便作為植物的肥料，很容易將蟲卵帶入水中，蟲卵在一定溫度下浮出毛蚴，發(fā)育產(chǎn)生為尾蚴，尾蚴附著在藕上形成囊蚴，吃了帶囊蚴的生藕，就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良，所以對(duì)于這類水生物，建議還是要熟食。
吃藕之前這個(gè)步驟可不能少，那就是焯水！只有將藕上面的寄生蟲殺死了，你吃進(jìn)去的藕才不會(huì)變成“毒藥”！
最適合吃藕的幾類人：
便秘人群：藕含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)，還含有豐富的膳食纖維，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出,進(jìn)而預(yù)防腸癌。
患血小板減少的人：藕性味甘平, 無毒。生吃勝似瓜果, 清熱涼血. 生津解渴: 煮熟吃,養(yǎng)胃、止血，患血小板減少的人,常吃藕具有很好的食療作用。
月經(jīng)過多者：月經(jīng)過多、經(jīng)血顏色偏淡，質(zhì)地清稀，伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥，熟吃蓮藕補(bǔ)氣止血。如果是血熱型月經(jīng)過多，則經(jīng)血顏色偏深、質(zhì)地黏稠，這類人削皮后可直接食用或榨汁飲用，能起到?jīng)鲅寡墓πА?/p>
產(chǎn)婦：產(chǎn)后兩周左右吃蓮藕，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血。藕富含的維生素K有收縮血管和止血的作用。產(chǎn)婦吃藕還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁分泌。
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