小編獲悉，近期山東地區(qū)開始實施韭菜產(chǎn)品“雙證制”銷售制度，凡是銷售韭菜產(chǎn)品的，必須有“產(chǎn)品合格證”與“市場銷售證”方能進入市場售賣。眼下天氣轉(zhuǎn)冷，正是韭菜銷售旺季，山東為什么對這一家常菜實施如此嚴(yán)格的管理制度呢？

小編出身農(nóng)村，對韭菜種植有些了解。韭菜是非常容易遭蟲害的，特別是韭蛆，僅僅靠表面噴藥是殺不死的，所以很多農(nóng)戶為了省事都是用大量劇毒農(nóng)藥給韭菜灌根。這就導(dǎo)致了韭菜里面農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食用了這些農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜，可能會引起食用者頭暈氣短，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致食物中毒死亡。

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，山東也是全國主要的果蔬輸出省份。為了有效管理食品安全，遏制非法使用劇毒農(nóng)藥種植問題，自2016年起，針對韭菜農(nóng)殘多發(fā)問題，省農(nóng)業(yè)廳把種植0.5畝以上的種植戶都納入了監(jiān)管視野，建立了“韭菜地圖”，數(shù)據(jù)庫信息實時更新，可以從省農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站上查詢。不過韭菜種植較集中地區(qū)，已經(jīng)把種植面積在0.2畝以上的種植戶也納入到“韭菜地圖”。沒有“產(chǎn)品合格證”的韭菜種植戶韭菜將賣不出去，沒有“市場銷售證”的韭菜難以進入農(nóng)貿(mào)市場。

雖然目前這一制度主要針對韭菜主產(chǎn)區(qū)和城區(qū)，但是這畢竟是一個好的開端，目前濟南、濰坊、濟寧、泰安等城市持證韭菜已經(jīng)開始在賣場銷售。凡是持有雙證的韭菜，消費者都可以放心購買。一旦出現(xiàn)農(nóng)殘問題，根據(jù)韭菜雙證，監(jiān)管部門可迅速追溯源頭查找問題。種植戶的產(chǎn)品一旦檢測出農(nóng)殘問題，將面臨五萬以上二十萬以下的罰款。而市場銷售者一旦出現(xiàn)問題，不僅要接受五萬以上二十萬以下的罰款，市場管理方也將禁止你的產(chǎn)品進入市場。

買不到雙證韭菜的小伙伴，如果愛吃韭菜的話，可以在購買后放到清水或者淘米水中反復(fù)浸泡清洗，來減少農(nóng)要殘留。相信不久的將來，這一制度將推廣的全國，到時候大家就可以放心吃了。