進入7月以來，臨沂的雞蛋價格出現(xiàn)了上漲行情。8月12日，記者走訪臨沂商超及農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價已經(jīng)突破6元/斤，漲幅明顯。
市場：雞蛋零售價突破6元一斤，1個月漲幅已達20%
據(jù)了解，7月12日后雞蛋漲價趨勢較明顯，全國雞蛋日均價由7月1日的 4.01元/斤漲至8月5日的5.05元/斤，漲幅25.94%。
12日中午時分，在臨沂站前農(nóng)貿(mào)市場雞蛋銷售區(qū)，前來購買雞蛋的市民 絡繹不絕，詢價，講價聲此起彼伏?！半u蛋價格怎么又漲了，一周前購 買還是以5開頭呢，短短一周的時間怎么漲到了6元一斤了?”面對顧客 的疑問，攤主孫女士則是不斷解釋道：“都漲了，最近雞蛋價格漲的確實有點猛！”

記者先后詢問了五家雞蛋零售攤位，發(fā)現(xiàn)普通雞蛋的零售價格出奇一致 ，全部為6元一斤。
與農(nóng)貿(mào)市場相隔不遠的九州超市站前店，雞蛋價格標簽為5.6元一斤， 比農(nóng)貿(mào)市場價格略低?！白詮?月底雞蛋零售價邁進5元一斤大關后就處 于持續(xù)上漲狀態(tài)，每天的進貨價一斤都會漲上一兩毛錢，一直漲到8月5 日，至今5.6元一斤的雞蛋價格已經(jīng)穩(wěn)定了一周時間?！本胖莩惺畴s區(qū)主管對這波雞蛋漲價如是說。
記者看到，市場上，雞蛋一般分為散裝、盒裝、籃裝等。不僅零售的普通價格出現(xiàn)漲幅，其他品種的雞蛋價格也出現(xiàn)不同程度的上浮。

采訪中，多名經(jīng)驗豐富的雞蛋批發(fā)商表示，近期雞蛋零售價看漲，而銷量卻未見明顯減少。他們摸索出一條規(guī)律，就是雞蛋價格偏高時，反而 有利于提高銷量，消費者發(fā)現(xiàn)雞蛋貴了，就想著多囤積一點，擔心價格 繼續(xù)上漲；反而價格低的時候，會少量購買，期待蛋價繼續(xù)降低。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，截至當天14時，雞蛋價格為 5.335元一斤，較前一天上升0.8%，升幅在國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重 點監(jiān)測的46個品種中，排名第四。前面三位分別為花鰱魚、鯽魚及巨峰葡萄。而相較7月9日的4.445元/斤，僅僅1個月漲幅已達20%。
養(yǎng)殖戶：養(yǎng)殖成本上漲，雞蛋價格“水漲船高”，養(yǎng)殖行業(yè)迎來盈利時代
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年5月份以來，全國雞蛋的平均批發(fā)價一直保 持在每斤4.5元左右。7月中旬后，開始快速上漲，并突破每斤5元大關 。

雞蛋價格究竟為什么坐上了“云霄飛車”？鑒于此前豬肉價格上漲的原 因之一便是飼料價格的上漲，因此也有分析認為，此輪雞蛋價格的上漲 也與飼料問題有關。

“雞蛋零售價格走高，對于養(yǎng)殖戶來說是件好事情，但是與漲勢不斷的 糧食價格相比，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在也只是處于微利狀態(tài)?！睆氖?0余年養(yǎng)殖的 劉效俊說起今年的雞蛋行情表示，從去年秋天開始，玉米價格就不斷上 漲，原來9毛錢一斤的玉米漲到了1.5元一斤，雖然目前玉米價格稍有回 落，但是每斤還在1.45元一斤，比去年同期漲幅太大，生產(chǎn)成本的增加 讓養(yǎng)殖戶也不敢大規(guī)模補欄，他2萬只雞存欄量，目前只養(yǎng)了6000余只 蛋雞。

“昨天雞蛋出場價是4.35元/斤，今天每斤下調(diào)了0.15元，稍有回落。 ”山東禾原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司張迎麗場長說，雞蛋價格漲漲跌跌也是正 常，目前雞蛋的出場價格與2019年持平，可以說是難得一遇的好行情了 。但是今年行情又和2019年行情略有不同，糧食等生產(chǎn)成本提高了，養(yǎng) 殖場的盈利比2019年同期略低一些。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，玉米每斤收購價格已經(jīng)從2020年1月初的0.905元 飆升至今年3月底的1.36元，累計漲幅高達50%。截至今年7月，也仍徘 徊在1.35元附近。據(jù)了解，以往平均2.2到2.3斤飼料就能產(chǎn)出一斤雞蛋 ，那時玉米通常一斤1元，如今玉米價格在上漲，豆粕價格也在漲，所以雞蛋成本快速上升。

探原因：存欄下降、流通慢也息息相關
據(jù)臨沂市發(fā)改委價格監(jiān)測顯示，8月11日雞蛋超市價格為5.56元/斤，農(nóng)貿(mào)價格為5.49元/斤。今年3月份雞蛋每斤價格突破4元，之后價格持續(xù) 上漲，7月底每斤價格突破5元，目前價格已經(jīng)接近春節(jié)期間的價格水平 。去年8月同期超市價格、農(nóng)貿(mào)價格分別為3.73元/斤、3.49元/斤。

臨沂市發(fā)改委價格監(jiān)測科相關工作人員介紹，夏季氣溫較高，產(chǎn)蛋量下 降，8、9月雞蛋價格上漲屬正?，F(xiàn)象，但今年雞蛋價格明顯高于去年，去年3月份價格和今年3月份價格接近，但之后的4、5、6、7月份雞蛋價 格均表現(xiàn)為回落趨勢，今年不同的是，自3月開始，價格持續(xù)微幅上漲 ，至近期表現(xiàn)較為明顯。
“上半年統(tǒng)計部門蛋雞存欄比去年同期下降20%以上，從數(shù)據(jù)來看蛋雞 存欄下降幅度很大?！币粯I(yè)內(nèi)人士徐先生介紹，去年初到今年上半年， 雞蛋價格持續(xù)低迷，很多小型養(yǎng)殖場和散戶大批退出，目前雞蛋存欄量 總體偏低。
另外，夏季尤其伏天天氣濕熱，蛋雞單產(chǎn)下降，幅度在10-15%，雞蛋產(chǎn) 量的減少也很大程度上拉升了雞蛋價格的上漲。
徐先生分析，河南省是雞蛋主產(chǎn)區(qū)，因遭遇洪災，河南雞蛋調(diào)運至山東 的供應量大幅減少，加上疫情防控期間的交流管制，雞蛋跨省調(diào)運困難 。而且新補欄雞苗成長需要時間，雞蛋產(chǎn)能短期內(nèi)很難恢復。
“目前已經(jīng)到了蛋價的最高點?！倍辔火B(yǎng)殖戶分析，近期雞蛋價格不會 出現(xiàn)太大的浮動，高價位運行可能會延續(xù)到今年十月份左右。