十大時(shí)令養(yǎng)生蔬菜 吃對(duì)就賺到了
導(dǎo)讀: 換季正當(dāng)時(shí)，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該吃哪些蔬菜既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又吃的爽口、健康呢？下面我們來(lái)一一介紹這些蔬菜和它們的作用?！?/span>
換季正當(dāng)時(shí)，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該吃哪些蔬菜既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又吃的爽口、健康呢？下面我們來(lái)一一介紹這些蔬菜和它們的作用。
換季應(yīng)該多吃的蔬菜
多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō)，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。多吃清熱去濕的涼性蔬菜 夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。 多吃解火敗毒苦味蔬菜 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。 多吃抗炎殺菌的蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
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