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注意啦！下面這些日常生活中常吃的蔬菜易致癌，最好少吃。新鮮木耳。新鮮木耳含有一種叫“卟啉”的光感物質(zhì)，當人體食用后經(jīng)過陽光的照射，會出現(xiàn)皮炎和疹子之類的東西，此外，還會增加患癌概率。

爆炒豆角。

豆角兩頭和兩側(cè)極易殘留農(nóng)藥，在食用前要去掉豆角的兩頭，最好過水煮一下再烹飪，煮的時候煮熟煮透?！安目谌搿?，我們一定要注意，什么都沒有一個好身體重要。

蕨菜。

研究表明，長期大量食用蕨菜，患胃癌的可能性大大提高。有不少專家專門在動物身上做了大量食用，被證實，蕨菜中確實有致癌物質(zhì)，這種致癌物質(zhì)叫“原蕨苷”，這類物質(zhì)是導致癌癥的罪魁禍首。

腌制蔬菜。

本身蔬菜就含有亞硝酸鹽，如果再把它們進行腌制，亞硝酸鹽含量會大大的增加。此外，里面還含有其他亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)都能引發(fā)人體的肝臟器官發(fā)生癌癥和長腫瘤，尤其是消化道癌變很常見。

爆炒西葫蘆。

西葫蘆對痛風、高血壓病人、糖尿病患者有奇效，但是卻不適宜高溫爆炒，爆炒的時間也不宜過長。否則，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，且釋放出這種致癌物質(zhì)的含量居蔬菜類榜首。

在生活中隨著社會的發(fā)展現(xiàn)在很多蔬菜都是經(jīng)過一些不良物品導致人們吃了對身體不健康，下面來看看這些蔬菜對身體的一些影響，嚴重可能會引來癌癥，下面來看看是那一些蔬菜呢？

1、鮮木耳

鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會隨血液循環(huán)分布到表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，所以要吃木耳時最好不要吃鮮木耳，一定要要吃泡過后的木耳，鮮木耳含有的成分會影響人體的健康。

2、鮮黃花菜

又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，所以也最好少吃，要買最好買那種結(jié)果加工后的干的黃花菜。

3、打激素的西紅柿

西紅柿掰開后，可以通過汁液來判斷西紅柿的好壞，如果如果是用了催熟劑的番茄，汁液很少，而且不會流出，而且會比較硬，還有一點是用催熟劑的番茄，沒有酸甜的感覺，口感有點發(fā)澀，還有一點就是青的西紅柿也最好不要吃，因為未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導致中毒。

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