過年期間吃多了大魚大肉，我們要吃些綠色蔬菜，刮刮腸胃里的油，豌豆尖含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，具有清腸胃排毒素等作用；豌豆尖富含葉綠素、維生素C及維生素B族，對(duì)消除疲勞養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用，還具有清熱解毒的功效。今天我用做蒜蓉油麥菜的做法，做了個(gè)蒜蓉豌豆尖，味道特別好，鮮香爽口又下飯，下面把做法分享給大家。
食材準(zhǔn)備：豌豆尖（買的時(shí)候盡量選鮮嫩一點(diǎn)的豌豆尖）、蒜、干辣椒、干花椒；
1、豌豆尖洗凈瀝干水分備用（買的豌豆尖比較長(zhǎng)的可以適當(dāng)切段）；
2、鍋里水燒開放入豌豆尖炒出30秒即可；
3、焯好后撈出過涼水瀝干水分備用；
4、蒜先用菜刀拍扁然后切末備用；
5、熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒、干花椒爆香，然后撈出辣椒跟花椒；
6、先放入一半的蒜末爆香；
7、放入豌豆尖翻炒均勻（火候調(diào)到最?。?；
8、放入適量鹽、生抽、白糖翻炒均勻；
9、再放入剩下的蒜末；
10、翻炒均勻即可；
11、出鍋裝盤，鮮香爽口的蒜蓉豌豆尖就做好了，這道菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還能清腸胃排毒素，多吃有益健康。
12、喜歡這道蒜蓉豌豆尖的朋友按照上面的做法試試吧。
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