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大家可能都有聽說過，銀耳是平民燕窩，燕窩雖然很補(bǔ),但是價格比較貴。銀耳無論口感、顏色、功效都和燕窩相似,價格便宜,所以就被民間稱為是窮人的燕窩。其實燕窩吃起來很上火，反而銀耳非常的涼補(bǔ)而且潤燥，具有益氣補(bǔ)肺功效。所以容易上火的人不妨可以多吃點(diǎn)銀耳，可以養(yǎng)顏補(bǔ)肺！

女人常吃，真的皮膚可以嫩出水來！斑都會少一些。那么大家熟知銀耳可以煲甜湯，最具特色的是銀耳蓮子羹，但其實大家都忽視了銀耳其實也可以炒著吃。有時候銀耳泡發(fā)多了，可以用來炒一炒！更加有風(fēng)味。而且大家還可以搭配具有“血管清道夫”的黑木耳一起來炒，非常有營養(yǎng)，一起來學(xué)學(xué)吧！

蒜蓉蠔油炒雙耳

材料：銀耳，木耳，胡蘿卜，蒜，花生油，蠔油，香油，鹽，水等等

1、取適量的木耳泡發(fā)4個小時左右，擇洗干凈根部的雜質(zhì)控干水分，銀耳我用的是新鮮的所以省去了泡發(fā)的環(huán)節(jié)，只需切除根部沖洗干凈撕成小朵即可。

2、胡蘿卜清洗干凈泥沙削去外皮切成厚薄均勻的胡蘿卜片，胡蘿卜屬于配料不需要太多，大蒜適量剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛簦玫杜谋夂笤俣绯伤饽?/p>

3、碗中倒入適量的蠔油，加入適量的清水和蒜末攪拌均勻，調(diào)成碗汁備用。

4、熱鍋加入適量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味，放入銀耳、木耳、胡蘿卜片中火翻炒均勻。

5、加入適量的鹽調(diào)味兒，炒至食材斷生后即可關(guān)火。

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