
這年的尾聲已經(jīng)快要結(jié)束了,這幾天很多學(xué)校都開始打掃教室,準(zhǔn)備開學(xué)了,過了一個年孩子也吃了不少油膩的食物,外加季節(jié)的變化,在飲食上更是要做些調(diào)整。春天了,氣溫都在慢慢的回升,萬物開始復(fù)蘇了,人的身體也是一樣的,季節(jié)養(yǎng)生飲食非常中,春天隨著氣溫的升高,人體新陳代謝旺盛,血液循環(huán)加快,內(nèi)分泌激素尤其是生長激素開始大量分泌。特別是對于生長發(fā)育的孩子而言,更是至關(guān)重要的時期,把握好飲食上的搭配,這個季節(jié)不妨多給孩子吃點菌菇類,讓孩子能快速長個,開學(xué)之際,這道菜要多做給孩子吃,吃它猛長個頭、頭腦更聰明伶俐。一起來看看吧。

今天分享的菜譜是:平菇炒雞蛋。這道菜用到的食材特別的簡單,也無需太多的配料,只需簡單的炒一炒,搭配調(diào)味就可以了,不僅口感鮮甜美味,而且營養(yǎng)價值也是非常高的。

平菇也叫秀珍菇,是菌類的一種,蛋白質(zhì)含量比香菇、草菇還高。還含有多種氨基酸。平菇里的纖維含量少,口感肥厚鮮嫩,高蛋白低熱量,多吃也不會發(fā)胖,一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材:平菇、土雞蛋。配料:油、鹽、蠔油、生抽。

1、將蛋液打入碗中,加入少許的鹽用筷子將蛋液打散備用。平菇清洗干凈后,撕成小條后裝碗備用。

2、鍋燒熱,加入少許的油潤潤鍋。

3、接著將蛋液倒入鍋中,下鍋滿煎。

4、將雞蛋炒至凝固后,起鍋裝碗備用。

5、起鍋鍋中倒入少許油。

6、油熱后將平菇下鍋煸炒。

7、平菇中本身含有大量的水分,所以在煸炒至變軟的過程中,會出水,所以不需要額外添加清水了,平菇炒軟后加入1小勺的生抽。

8、加入少許的蠔油下鍋一同煸炒。

9、中火炒至平菇入味。

10、平菇炒熟后加入之前煎好的雞蛋下鍋一同翻炒均勻。

11、最后加入1小勺鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。蛋液中已經(jīng)加鹽了,生抽跟蠔油也有鹽分,這里加少許鹽就可以了。

起鍋裝盤,這樣一道家常的平菇炒雞蛋就做好啦,做法非常的簡單,一看就會,但是味道真的很鮮美。

簡單又好吃的做法分享給你你,如果你也喜歡不妨也做給家里的老人跟孩子吃吧。
Lily美食談小貼士:
1、平菇清洗干凈后撕成小條這樣菜煸炒的過程中能方便入味,吃起來口感更香。
2、平菇有“味精菇”的稱號,已經(jīng)很鮮美了,所以在烹飪的過程中,不需要加雞精提鮮了。
3、蛋液中已經(jīng)加鹽了,生抽跟蠔油也有鹽分,這里最后加少許鹽就可以了。
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