春季，有一種菜在這季節(jié)最好吃，增食欲，不放肉自來香，咋吃都不夠，老少都愛吃。

它就是韭菜。春季的韭菜最鮮嫩，不辣口感尤佳。并且韭菜很搭菜，即使是炒大白菜扔里幾根也是香的不得了，炒土豆更是下飯。

韭菜是非常好的食材，價格也特便宜，深受老百姓的喜愛。韭菜，又叫壯陽草、趕陽草、長生草，它就有補(bǔ)腎溫陽的功效，可用于治療陽痿、遺精、早泄等一些病狀。

韭菜被稱為“洗腸草”，它含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。韭菜又有“菜中之葷”的美稱，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，不放肉自來香，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

今兒寶媽來個新吃法，好多人都愛吃韭菜炒雞蛋，我這做法更是下飯，不光好吃還補(bǔ)鈣。

【韭菜炒蝦皮】

食材:韭菜120克，蝦皮20克，鹽適量，植物油適量

做法:

1備好食材。韭菜擇干凈，泡水洗凈，控水備用

2韭菜切段

3炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蝦皮小火煸的微微發(fā)黃

4倒入切好的韭菜翻炒

5韭菜發(fā)蔫，加鹽調(diào)個味，翻炒幾下即可出鍋

寶媽小貼士:

1這菜口味稍微咸點(diǎn)更好吃

2食材中的蝦皮要看咸度，適當(dāng)少放或不放鹽

3蝦皮要煸黃才更好吃