陽(yáng)春四月吃什么？養(yǎng)生美食清單送給你
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，推陳出新的季節(jié)，天地自然富于生機(jī)，萬(wàn)物欣欣向榮，適宜的調(diào)養(yǎng)對(duì)一年中精氣神是否充足，機(jī)體功能是否正常至關(guān)重要。因此，春季是一年中養(yǎng)生的關(guān)鍵季節(jié)。
春季宜食生姜香菜
《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春季之應(yīng)，養(yǎng)生之道也?！贝禾烊f(wàn)物更新，自然界生機(jī)勃發(fā)，這時(shí)，人體的陽(yáng)氣順應(yīng)自然向上向外升發(fā)，養(yǎng)生就應(yīng)助長(zhǎng)這種“萌生”之氣。飲食宜辛甘發(fā)散之品，因?yàn)樾林靼l(fā)散，能散能行，與春天生發(fā)之氣特性相符。如《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》謂：“??黃黍雞肉桃蔥皆辛”，還有生姜、香菜、薄荷、竹筍、豆芽、菜花、韭菜等均為辛散之物，為春季宜食之品。春季，肝當(dāng)令，適當(dāng)攝入氣性柔和的甘味食物，如山藥、大棗、胡蘿卜、蜂蜜、黨參等，可使肝氣柔和升發(fā)，預(yù)防肝旺乘脾。同時(shí)甘味食物還能補(bǔ)益脾胃，而脾胃是后天之本，脾胃功能健旺，氣血充足，方能延年益壽。而不宜過(guò)多進(jìn)食酸收之味，因?yàn)樗嶂魇找?，不利于肝的疏泄，所以唐代醫(yī)家孫思邈言：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！绷硗?，還應(yīng)注意，由于春季脾胃容易受損，因此應(yīng)少食難以消化、生冷肥膩的食物及煙酒等，尤其是老年人，以免影響臟腑功能的正常發(fā)揮。
肝與春木相應(yīng)，春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)節(jié)，可適當(dāng)攝入黑米、菠菜、韭菜、紅棗、核桃、鯽魚(yú)、動(dòng)物肝臟等食物，以養(yǎng)血補(bǔ)肝。同時(shí)要保持心情愉悅，舒暢，力求情緒樂(lè)觀、開(kāi)朗、積極向上，“以使志生”，使肝氣舒暢條達(dá)，氣血流通，陽(yáng)氣升發(fā)，保持內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。春天由于陽(yáng)氣升發(fā)的原因，人們的情緒較易波動(dòng)，而激烈的情緒波動(dòng)會(huì)引起許多疾病的發(fā)生，因此應(yīng)避免大怒、過(guò)度勞累、情緒的激烈波動(dòng)等導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，郁而化火，肝陽(yáng)上亢，而血壓升高、心腦血管疾病、中風(fēng)等的發(fā)生。尤其是平素患有肝病、高血壓等的患者更應(yīng)在春季來(lái)臨之時(shí)，注重養(yǎng)肝柔肝，控制好血壓。
春季茶飲正當(dāng)時(shí)
春季食療中，茶飲也是養(yǎng)生的一個(gè)好方法。人體陽(yáng)氣潛藏一冬，春天開(kāi)始，陽(yáng)氣升發(fā)，在此時(shí)節(jié)常喝一些花茶，不僅有助于散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，還能提神醒腦，振奮精神，緩解春困。茶飲中茉莉花茶具有理氣解郁、安定精神、消除疲勞，使人清新舒暢的作用，如以少許綠茶加茉莉花沖泡，可以達(dá)到疏肝、清肝的目的。玫瑰花茶具有理氣解郁、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的作用，可以通過(guò)疏肝理氣來(lái)調(diào)和情緒，解除胸悶、脹痛等，其鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效，特別適合工作壓力大的女性。桂花茶具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣之功效，很適合脾胃功能較弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人飲用。
春吃野菜提高免疫力
風(fēng)是春天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)，風(fēng)邪既可單獨(dú)作為致病因素，也常與其他邪氣兼夾致病，引起各種呼吸道、消化道等疾病的發(fā)生，因此春天防病，首當(dāng)防風(fēng)，特別是兒童、老年人和慢性病患者。春季防病的根本在于增強(qiáng)正氣，提高免疫力，應(yīng)適當(dāng)“捂春”，不要過(guò)早地脫掉棉毛衣服，以防風(fēng)寒入侵而致病。注意居室內(nèi)空氣清新、流通，進(jìn)行適宜的戶外活動(dòng)。氣虛者可用黃芪、黨參、大棗適量，煮成茶水飲用，以補(bǔ)氣護(hù)衛(wèi)，提高機(jī)體免疫力?；加泻粑兰膊〉娜?，可以取生姜10克，大棗10枚，少加紅糖，加水煎煮成茶，適量飲用。春季各種野菜生長(zhǎng)茂盛，是食用的好季節(jié)，適當(dāng)食用可疏風(fēng)、清熱、解毒，起到預(yù)防上呼吸道感染等的作用。如馬蘭頭，性味辛涼，具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，用水煎湯可預(yù)防上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎等。薺菜，又名香薺。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無(wú)毒，它既含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，又有良好的治病功效，對(duì)高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有獨(dú)特的美味。但由于薺菜性涼，虛寒體質(zhì)不宜多食。魚(yú)腥草，辛，微寒，具有清熱解毒、利尿通淋的作用，尤其適宜上焦肺熱之人食用，涼拌或煮水飲用均可。
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