泡腐竹是用冷水, 還是熱水? 原來用錯了水, 難怪腐竹不勁道!
腐竹是平常生活中經(jīng)常吃到的一道菜，它的做法也是多種多樣，像我們平常吃到的辣條，一部分也是用于腐竹來做的，我們都知道用腐竹制作美食之前，應(yīng)該先用水將腐竹泡軟，那么大家知道腐竹是用熱水泡還是冷水泡呢？
泡腐竹是用冷水，還是熱水？原來用錯了水，難怪腐竹不勁道！接下來小編就教大家怎么泡發(fā)腐竹，這樣泡出出來的腐竹，后面做成美食吃起來也會非常勁道哦。
首先我們得準(zhǔn)備一個干凈的盆，然后在盆中加入適量的溫開水，敲重點(diǎn)，記住是溫開水哦，接著在水里倒入適量的食用鹽，攪拌一下，讓鹽完全與水融合，然后再放入腐竹，這樣可以增加泡發(fā)的速度，而且泡出來的腐竹軟硬適中，還非常有韌勁哦。
這里給大家提示一點(diǎn)，因?yàn)楦癖旧肀容^輕，我們將腐竹放入盆中泡發(fā)的時候，腐竹會漂浮到水面上，這樣就會導(dǎo)致腐竹泡發(fā)不均勻，這個時候可以在上面壓上一個盤子，讓腐竹完全沉浸下去，這個就可以保證腐竹能完全泡發(fā)均勻。
這樣泡發(fā)1小時左右就可以將腐竹撈出，然后將腐竹切絲，再準(zhǔn)備一盆溫開水，切好的腐竹再放入水中泡發(fā)一小會兒，之后就可以用腐竹做出美味的食物了，而且泡發(fā)好后的腐竹會非常容易入味，吃起來也非常有勁道！
腐竹用冷水泡的話就會泡不開，用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛，這樣后面做出來的腐竹就會不好吃，所以泡腐竹不是用冷水泡，也不是用熱水泡，而是用溫開水泡，大家知道了嗎？
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