很多家長都會跟孩子說：“吃骨頭湯能補鈣”。但事實上，雖然骨頭中含有鈣元素，但很難很難析出來，被人體吸收。即便你用高壓鍋煮上兩三個小時，鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補鈣，是不科學的。別再喝骨頭湯了，它才是“補鈣之王”，促進骨骼發(fā)育，孩子要多吃！

麻醬涼面

芝麻醬三匙 黑芝麻少許 面條適量 大蒜兩瓣 黃瓜一根 胡蘿卜一根 雞蛋兩個 白芝麻少許 輔料

鹽一匙 辣椒油適量 橄欖油一匙 陳醋兩匙

1. 雞蛋打散，撒入一點黑芝麻。用平底鍋煎成蛋皮。放案板上晾一下。卷成一個卷，方便切絲。

2. 切好的蛋皮絲。黃瓜切絲，胡蘿卜切絲焯熟。麻醬澥開，放入蠔油、陳醋、鹽、蒜末。

3. 面條煮熟，過涼，放一匙橄欖油，拌勻。放上黃瓜、胡蘿卜和蛋皮絲，淋上麻醬，辣椒油，白芝麻點綴，完成了。

芝麻醬的營養(yǎng)價值：

芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。這種豐富的不飽和脂肪酸還能保護心臟和血管，降低膽固醇。芝麻醬還是補鈣的高手。芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

芝麻醬熱量較高，不可貪食

在烹飪時，可以加入芝麻醬不僅豐富了食物味道，還提升了它的營養(yǎng)價值?？墒?，很多人都認為芝麻醬熱量高，吃了會發(fā)胖，還會上火。確實，芝麻醬是有一定熱量，但這些熱量在所有調料中都存在，你只需要在吃的時候減少其他熱量的攝入，就不怕發(fā)胖啦！專家建議，芝麻醬一天食用10克左右（兩小勺）為宜。

也可以選擇在早餐的時候把芝麻醬涂抹在切片面包、饅頭上，也可以拿來拌黃瓜、甘藍等食物，可以很好的改善早餐的營養(yǎng)，還能有很好的補鈣作用。