老用這種油煙機恐致癌？！這些危險就潛伏在你的廚房里！
你知道嗎？
我們的廚房也許并不像表面看起來那樣干凈，
里面可能隱藏著許多意想不到的危險。
這些危險潛伏在你的廚房里
不粘鍋
不粘鍋炒菜方便、油煙少、又容易清洗，幾乎是每個廚房的必備品。
但上海中醫(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡駿主任醫(yī)師指出，不粘鍋涂層主要是聚四氟乙烯，是一種不能接觸酸性食物的防粘涂料，使用時溫度有一定的限制，不能超過250度。
雖然日常烹飪的溫度不會超過180度，不必擔心涂層分解并釋放有害物質(zhì)，但若用鐵鏟炒菜，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康。
“超齡”油煙機
復旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科楊青副主任營養(yǎng)師指出，吸油煙機達到一定的使用年限，便會存在著巨大的健康、安全隱患。
據(jù)了解，油煙機的使用壽命是7年。超過年限，不但會增加能耗，存在漏電、脫落等危險，而且內(nèi)部沉積的一些無法清洗的油污，遇熱揮發(fā)可能誘發(fā)致癌有害物質(zhì)，嚴重污染環(huán)境，影響家人健康。
要想解決這些難題，及時對吸油煙機進行更新?lián)Q代是關(guān)鍵。
食用油放灶臺邊
食用油和油鹽醬醋鹽糖等調(diào)料不要長期放置在灶臺邊，尤其是食用油。
這是因為炒菜時，灶臺周邊的溫度、濕度相對較高，尤其在長時間煮制或煲制食物時，溫度會變得更高。
而食用油的油脂長時間受熱受潮，很容易發(fā)生分解變質(zhì)，油脂分解出的亞油酸會和空氣中的氧發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生諸如醛、酮等一些有毒物質(zhì)。
筷子常年不換
筷子常年不更換存在不同程度的安全隱患。比如竹木筷子易磨損開裂形成細微凹槽，不易徹底清洗，被病原微生物污染會滋生有害細菌。
一般而言，一雙竹木筷子的使用壽命一般為三至六個月，“超齡”筷子易成為細菌生長的溫床。
筷子每半年就應(yīng)該更換一次。而且在每次使用后可以清洗并高溫消毒，放置在空氣中晾曬干燥再使用。
菜板留有食物殘渣
切菜板使用完，若沒有馬上清洗殘留的食物殘渣，并保持干燥通風，殘留的食物殘渣變質(zhì)后，會在陰暗潮濕的環(huán)境中滋生各種霉菌。
因此，在日常使用菜板的過程中，要保持接觸食物的那面衛(wèi)生，菜板用完后及時清洗干凈，不留食物殘渣，減少細菌殘留，下次使用前最好再用流水清洗一次。
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