小龍蝦到底有多臟! 大廚教你一招, 輕松解決寄生蟲! 吃的干凈又放心!
在炎熱的夏天，除了有特別多好吃的水果，還有我們超愛的小龍蝦了，油亮爽辣的蝦子，想想都讓人垂涎欲滴。但街上的小龍蝦是越賣越貴，而且點一份根本不夠吃，讓不少吃貨們都望而卻步，自己做小龍蝦又擔(dān)心處理不干凈，今天小編就來教你如何正確清洗小龍蝦，臟東西自己吐出來，讓你吃得干凈又放心！
第一步：把買回來的小龍蝦放入盆中，灑些鹽將小龍蝦放到入兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經(jīng)過浸泡，基本上已經(jīng)非常干凈了。
第二步：剪去三分之一的蝦頭，把內(nèi)臟，蝦鰓，腦屎等臟東西去除，沖洗干凈。
第三步：抽蝦線，掐住尾巴中間那根“凸”，左右一擰，再一拉，能繞龍蝦脖子三圈的蝦線，就處理干凈啦！
第四步：認(rèn)真清洗蝦尾部，最好用刷子洗刷一遍，然后就可以下鍋烹飪啦，美味又可口！
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著
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