今日入伏! 營養(yǎng)師解讀: “頭伏餃子”啥餡最適合你
一場大雨后
沒錯
今天入伏啦！
2018年“三伏天”時間
7月17日入伏
今年“三伏天”共40天
7月17日-7月26日，初伏，10天
7月27日-8月15日，中伏，20天
8月16日-8月25日，末伏，10天
很多“病根兒”是“三伏天”落下的
“三伏天”養(yǎng)生原則
1、精神調(diào)養(yǎng)
夏屬火，與心相應(yīng)，所以在赤日炎炎的夏季，要重視心神的調(diào)養(yǎng)，心靜自然涼。
2、起居調(diào)養(yǎng)
避暑是總的原則，夏季作息，宜晚些入睡，早些起床。安排勞動或體育鍛煉時，要避開烈日熾熱之時，并注意加強防護。午飯后，需安排午睡。一則避炎熱之勢，二則可恢復(fù)疲勞。酷熱盛夏，每天洗一次溫水澡是一項值得提倡的健身措施，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
夏日易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風(fēng)，不宜夜晚露宿。有空調(diào)的房間，也不宜室內(nèi)外溫差過大。夏日天熱多汗，衣衫要勤洗勤換，久穿濕衣或穿剛曬過的衣服都會使人得病。
3、飲食調(diào)養(yǎng)
三伏天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主，以清暑、益氣、滋陰生津為主。特別要補充維生素、水和無機鹽。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為差，如果過食肥甘厚膩之物，易損胃傷脾，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季很好的食品。
4、運動調(diào)養(yǎng)
夏天運動鍛煉，最好在清晨或傍晚較涼爽時進行。場地宜選擇公園、河湖水邊，庭院空氣新鮮處。鍛煉項目以散步、慢跑、太極拳、氣功、廣播操為好，有條件最好能到高山森林、海濱 地區(qū)去療養(yǎng)。
夏天不宜做過分劇烈的運動。出汗過多時，可適當飲用鹽開水或綠豆鹽湯，切不可飲用大量涼開水，不要立即用冷水沖頭、沐浴，否則會引起寒濕痹證等多種疾病。
5、防治“疰夏”
疰夏主要表現(xiàn)為胸悶、胃納欠佳、四肢無力、精神萎靡、大使稀薄、微熱嗜睡、出汗多、日漸消瘦。
預(yù)防疰夏，在夏令之前，可服補肺健脾益氣之品，并少吃油膩厚味, 減輕脾胃負擔。進入夏季，宜服芳香化濁，清解濕熱之方，如鮮霍香葉、佩蘭葉、滑石、炒麥芽、甘草等，水煎代茶飲。
“頭伏餃子二伏面
三伏烙餅攤雞蛋”
這頭伏吃餃子可是傳統(tǒng)習(xí)俗
記者采訪了中國家庭膳食調(diào)理協(xié)會會長馮權(quán)
聽聽營養(yǎng)專家講解
頭伏餃子啥餡最適合你！
牛肉胡蘿卜餡——脾胃虛寒的人
馮權(quán)說，有些人認為，炎熱的夏季吃牛羊肉容易上火，其實并不如此，要根據(jù)個人體質(zhì)、和搭配的菜來看。牛肉胡蘿卜餡餃子就屬于溫而不燥，能起到溫熱滋補的作用。
西葫蘆雞蛋鮮蝦豬肉餡——兒童、老人
免疫力低的人群，比如老人、兒童，適合補充高蛋白，選擇雞蛋、豆腐、蝦、海參、瘦肉為母餡，以黃瓜、西葫蘆、玉米粒等輔餡。能夠增強免疫力、護眼明目。
冬瓜豬肉餡餃子——愛美女性
冬瓜味甘、性寒，具有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、減肥降脂等功效。
另外，提醒市民，很多人都把喝餃子湯和吃餃子的順序弄反了，其實應(yīng)該是吃餃子前先喝餃子湯。潮濕悶熱的伏天里，佐餃子的小菜也盡量選爽口不油膩的，比如蒜泥蒸茄子，芝麻醬拌穿心蓮。
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