吃了那么多精米白面，我突然意識到了粗糧養(yǎng)生的好處。

研究表明，增加全谷物或谷物纖維攝入，對預防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖具有潛在的益處。

其實，你知道嗎？吃粗糧可是個“細”活兒

之前看過《中國居民膳食指南》，我記得內(nèi)容里推薦說每天攝入全谷物及雜豆類50~150克，薯類50~100克，但不同年齡段人群粗糧的攝入有所差異，這種吃法是非常有益健康喔~

在您家里嬰兒滿6月齡時，可適當添加小米等精細的粗糧，和大米熬成粥或磨成粉拌在米糊中，推薦粗細搭配食用哦~ 每周1~2次即可，逐漸過渡到一周3~4次。

大約在六歲的時候，建議把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食品。學齡前兒童每天攝入量要控制在35克以內(nèi)，記得要把控好喔。

在整個兒童少年時期，如果只吃精加工谷物容易導致維生素B1缺乏。日常膳食要做到食物多樣，粗細搭配。需要注意的是，植酸與鈣、鐵、鋅等螯合成植酸鹽，不能利用，因此兒童少年時期每天吃粗糧不宜超過100克。

青壯年時期增加全谷物的攝入可降低2型糖尿病、結直腸癌的患病風險；每日要保證一定量粗糧的攝入，最好能保證在150~200克之間，并且要經(jīng)常換著吃。

人到中年，有些慢性疾病開始出現(xiàn)，比如高脂血癥、糖尿病、高血壓等。粗糧多屬于中等嘌呤含量食物，對于高尿酸血癥或痛風患者而言，每周吃粗糧的頻率不超過3次，每次控制在100克以內(nèi)為最佳呢~

推薦老年人群每天吃150克左右的谷物，以全谷物為主。考慮到老年人消化功能減退，建議將全谷物磨成粉食用。

推薦粗糧食譜

材 料：南瓜100g，黑芝麻1g，藜麥50g

步 驟：

1、藜麥和黑芝麻分別浸泡一下。

2、南瓜去皮后切成小塊兒。

3、南瓜，黑芝麻和藜麥倒入破壁機中，如果家里有豆?jié){機，用豆?jié){機來制作也是可以的。

4、加入600克清水。

5、選擇粗糧米糊模式，按啟動鍵開始程序。

6、破壁機會先煮制，再破壁，整個過程大約需要30分鐘即可完成。

7、濃香的南瓜藜麥糊做好就可以直接上桌了。

材 料：小米25克，黃豆50克，高粱米25克，谷物麥片少許

步 驟：

1、小米、黃豆、高粱米洗凈。

2、將所有原料放入破壁料理機中，加適量加水。

3、啟動豆?jié){程序。

4、我喜歡放一點點谷物麥片豐富口感。

材 料：香米，小米，全胚燕麥，紅米，黑米，綠豆，赤小豆，花生，紅棗，黑糖

步 驟：

1、把谷物提前洗干凈，用清水泡四個小時以上。

2、把花生用溫水泡起來。

3、所有材料除黑糖紅棗，倒入鍋中。

4、花生去皮后洗干凈也倒入鍋中。

5、倒入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

6、煮至米粒爆開后加入黑糖和紅棗，繼續(xù)小火煮。

7、煮至雜糧粥粘稠，豆子和米粒爆開，花生仁軟糯，即可關火。

看完了整篇文章，你有木有想吃雜糧的沖動？

健康，那可都是吃出來的