我國是全世界產(chǎn)蘋果最多的國家之一，前幾年蘋果一直都是五、六元錢一斤，今年的蘋果價格突然就貴了，在一些超市，普通蘋果都賣到了12元一斤。突然漲價的原因究竟是什么呢？

霜凍爆發(fā)給果農(nóng)帶來巨大損失 可是卻有一幫人賺了大錢！

△央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》視頻

今夜，必須曝光這場資本炒作！天價蘋果的幕后，竟是這一群“莊家”！

陜西省洛川縣

陜西是中國蘋果第一大省，洛川縣蘋果種植戶陳長建家種了七畝紅富士蘋果，2018年4月初，陜西、寧夏、山西等地爆發(fā)50年不遇的霜凍，他們家的果樹沒能幸免，只收了四萬兩千斤蘋果，比2017年減少40%，但慶幸的是，去年蘋果數(shù)量少，他家的蘋果賣得晚，收購價格比哪年都高，紅富士蘋果一斤賣到五元，但由于霜凍，他還是比往年少收了兩萬元。

陳長建家的果樹

蘋果價格一路暴漲，但洛川的蘋果經(jīng)銷商已經(jīng)進(jìn)入到一年中最清閑的時光。 一家大型果品貿(mào)易商在2018年10月以4元到4.5元的價格收了790萬斤蘋果，隨著行情暴漲，蘋果出庫價也從4月份的6元一斤漲到5月份的7元一斤，直到?jīng)]了存貨，在今年五一期間，這家企業(yè)只能買別人的貨去賣，進(jìn)價突破6元的時候，進(jìn)了30多萬斤貨。

高價買、高價賣，最終這批蘋果以每斤8塊錢價格出售，每斤足足賺了2元錢。 讓業(yè)務(wù)經(jīng)理緱小軍意想不到的是，他覺得自己已經(jīng)在冒險了，擔(dān)心買賣蘋果變成一個擊鼓傳花的游戲，但實際上蘋果的出庫價格還在節(jié)節(jié)攀升。

儲存大量蘋果的冷庫

記者注意到，在洛川多了一個新生事物，車船板交割服務(wù)機構(gòu)，實際是蘋果期貨的交割庫，整個洛川目前只有四個。

蘋果期貨的交割庫

蘋果變“金果”：期貨貿(mào)易推高蘋果價格！

△央視財經(jīng)《經(jīng)濟半小時》欄目視頻

好好的蘋果生產(chǎn)，為什么經(jīng)銷商們都盯著能掙更多錢的蘋果期貨呢？所謂的蘋果期貨，對消費市場上的蘋果價格，又有什么影響呢？

記者來到甘肅慶陽進(jìn)行了調(diào)查，這是繼煙臺和洛川之后，一個新興的蘋果主產(chǎn)區(qū)。

甘肅省慶陽市

甘肅慶陽三姓村的果農(nóng)雷生夏往年能收入60、70萬元，去年受凍害影響，他家的蘋果絕產(chǎn)90%以上，收入也只有4、5萬元，不光是他家，他們村和隔壁村都幾乎是絕收的局面，顧咀村果農(nóng)耿立寶去年賠了20萬元，都沒錢給工人發(fā)工資。

耿立寶家冷庫

整個慶陽種了170萬畝蘋果，2018年只產(chǎn)90萬噸，平均每畝比2017年減了40%，蘋果批發(fā)價格節(jié)節(jié)攀升，6月1日，慶陽當(dāng)?shù)丶t富士出庫的價格已經(jīng)接近每斤10元。

慶陽蘋果

甘肅慶陽最大的一家蘋果經(jīng)銷商，19個冷庫中，只有一個冷庫里目前還存有少量的蘋果。但是這家公司的總經(jīng)理焦?jié)嵳f，這些蘋果不是用來批發(fā)的，而是用來做蘋果期貨交割的，他們是慶陽第一家被鄭州商品交易所批準(zhǔn)做蘋果期貨交割的公司。從去年10月份開始，蘋果價格在期貨市場和現(xiàn)貨市場上都是一路飆升，焦?jié)嵳f， 他們這種期貨和現(xiàn)貨相結(jié)合的方式讓公司今年大賺了一筆，收益翻番。

做期貨交割的蘋果

2017年12月20日，鄭州商品交易所推出蘋果期貨交易，從2018年2月下旬開啟一路狂飆模式，雖然很多蘋果期貨投資者連蘋果在哪里都不知道，但這撥行情，讓一些投資者嘗到了甜頭。

山東省蓬萊市某果品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 孫國斌：我們是在10500元的位置買入，14500元賣出。

孫國斌做蘋果批發(fā)十多年，去年蘋果賣得不多，但從期貨市場賺了大錢。具體能賺多少呢？

根據(jù)蘋果期貨交易規(guī)則，一手合約為十噸，合約價格為105000元，按照10%的合約保證金，也就是投入10500元就能買入一手。

簡單的說，投資者只需要用10500元的合約保證金，就能撬動105000元的蘋果期貨合約。期貨價格上漲到14500元，也就是合約上漲到了145000元，投資者就實現(xiàn)了40000元的盈利，獲得4倍的收益。

一手期貨盈利

這幾個月，蘋果期貨幾乎被一些投資者稱作“金果”。 現(xiàn)貨的短缺，期貨市場的創(chuàng)富故事，推動更多資金涌入蘋果期貨市場，2018年5月11日，蘋果期貨市場成交金額為1957億元，11日、12日休市，5月16日一開市，成交金額就達(dá)到了6163億元，短短三個交易日增加了214%。

蘋果期貨市場成交金額

蘋果期貨市場的投機熱情高漲，資金大幅涌入，對現(xiàn)貨市場價格也帶來推波助瀾的作用。

呂保軍說，作為世界上首個鮮果類期貨，投資者確實對蘋果期貨關(guān)注度比較高，而他們則在密切關(guān)注市場資金的異動。目前參與蘋果期貨的法人客戶有6600多戶，主產(chǎn)地陜西、山東大部分現(xiàn)貨企業(yè)已經(jīng)開始參與蘋果期貨的交易，或者利用蘋果期貨的價格，來進(jìn)行一些貿(mào)易定價。

鄭州商品交易所

5月31日，孫國斌的公司剛剛簽下一份銷售協(xié)議。果徑85毫米的蘋果售價是每斤8.8元，果徑80毫米的售價為每斤8.5元，這份協(xié)議的最終的價值是260萬元。

僅這一單，孫國斌能多賺上一百多萬。就在記者采訪期間，80毫米果徑的蘋果出庫價，還在繼續(xù)上漲，超過了9元。

銷售協(xié)議

延伸閱讀一：

水果價格有“水分”，誰在推波助瀾？市場亟需更“實在”的價格機制

央視財經(jīng)評論丨水果價格有“水分”，誰在推波助瀾？市場亟需更“實在”的價格機制

近一段時間，水果價格持續(xù)上漲，也備受媒體關(guān)注。日前，記者深入到一些蘋果主產(chǎn)地進(jìn)行調(diào)查，水果價格連漲究竟原因為何？是否有人推波助瀾？水果價格何時回落？農(nóng)產(chǎn)品價格如何避免大起大落？

6月8日，《央視財經(jīng)評論》欄目邀請中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥和央廣財經(jīng)評論員王冠進(jìn)行分析。

水果漲價誰在推波助瀾？

李國祥：供求關(guān)系偏緊導(dǎo)致水果價格波動加劇

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥：去年四月份左右，我國蘋果、梨的一些主產(chǎn)區(qū)先后出現(xiàn)凍害天氣，造成了當(dāng)年減產(chǎn)，導(dǎo)致今年以來水果供應(yīng)偏緊的情況，造成價格走高，這個是主要原因，這也有價格上漲的合理性，但要警惕水果以及其他農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的金融屬性有加強的趨勢，對市場價格預(yù)期帶來影響，上漲的走勢有被放大的可能性。

王冠：天氣變化是主因 游資進(jìn)場是推手

央廣財經(jīng)評論員 王冠：天氣變化影響水果的生長這是主因，但可能部分游資進(jìn)場是推手，記者調(diào)查也看到部分水果經(jīng)銷商看到價格節(jié)節(jié)攀升，進(jìn)行囤積，甚至高位建倉，資金的注入一定程度推升了市場價格看漲的預(yù)期。

“水果自由” 誰來決定價格？

李國祥：提高流通效率 促進(jìn)水果價格穩(wěn)定

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥：提高流通效率，才能促進(jìn)水果價格的穩(wěn)定，從長遠(yuǎn)發(fā)展看，農(nóng)產(chǎn)品電商在市場當(dāng)中占到一定份額，目前增長速度非常快，但所占的市場規(guī)模相比起總量還是比較小，從發(fā)達(dá)國家來看，可能占比達(dá)到10%左右。今后通過提高效率擴大規(guī)模、降低成本，更好滿足中高端水果市場，這對于穩(wěn)定水果價格將發(fā)揮積極作用。

王冠：應(yīng)季水果批量上市 價格逐漸回穩(wěn)

央廣財經(jīng)評論員 王冠：價格是由市場供需決定的，我們看到近期水果價格已經(jīng)出現(xiàn)松動的跡象，因為一些時令水果開始批量上市了，比如荔枝、瓜類水果等等，增加了市場供給，讓消費者有了更多選擇，隨著蘋果、梨的新品增加供應(yīng)，價格會趨向穩(wěn)定。

李國祥： 市場主體要增強理性 行業(yè)組織要加強自律 政府要加強監(jiān)管

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥：穩(wěn)定水果價格，首要是水果生產(chǎn)供應(yīng)要充足，但水果的生產(chǎn)靠天吃飯，受天氣因素制約，這種價格波動是不可避免的，關(guān)鍵問題是價格波動如何保持在合理的范圍內(nèi)。這個就要求我們相應(yīng)的主體，包括生產(chǎn)者、流通商，以及消費者，要保持理性；作為行業(yè)組織，也要發(fā)揮引導(dǎo)作用、規(guī)范作用；作為政府部門要加強監(jiān)管，使農(nóng)產(chǎn)品價格相對保持在穩(wěn)定區(qū)間。

王冠：需要更“實在”的價格形成機制 指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

央廣財經(jīng)評論員 王冠：我的期待是，需要更“實在”的價格形成機制，來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。果貴對生產(chǎn)者來說是非常期待的，但如果要出現(xiàn)了剛才討論的，中間存在著一定游資和泡沫的情況，就會形成一種錯誤的價格傳導(dǎo)機制。

水果生產(chǎn)不同品種有不同的周期，等到新生產(chǎn)出的水果進(jìn)入到流通和銷售環(huán)節(jié)后，價格可能又會出現(xiàn)比較大的變化，如何讓水果價格形成機制更加“實在”“靠譜”，能盡量去除泡沫，幾個緯度之間達(dá)成更好的均衡？這對于整個市場的良性發(fā)展，是非常必要的，也是需要不斷探索和推進(jìn)的。

延伸閱讀二：

好吃不貴！這些水果價格比上月便宜了近一半

好吃不貴！這些水果價格比上月便宜了近一半 》。

針對近期部分水果價格出現(xiàn)波動，商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人5日發(fā)表談話指出，這主要受短期供求變化、天氣等因素影響，未來隨著應(yīng)季水果批量上市，后期價格將逐步回落至合理區(qū)間。

商務(wù)部市場運行和消費促進(jìn)司負(fù)責(zé)人指出，近期隨著氣溫回升，應(yīng)季水果上市量逐步增加，多種水果價格呈回落態(tài)勢。據(jù)了解，近期山東櫻桃、河北香瓜和油桃、廣東荔枝等正在批量上市，多地水果價格普遍顯著回落。以北京新發(fā)地批發(fā)市場為例，4日紅燈櫻桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批發(fā)價格分別為每公斤23元、2.6元和16元，較5月初價格分別回落48.9%、46.9%和42.4%。

該負(fù)責(zé)人說，4、5月是水果供應(yīng)的淡季，價格通常會出現(xiàn)季節(jié)性上漲。今年水果價格，特別是蘋果、梨等品種受短期供求變化、天氣等因素影響波動幅度較大，預(yù)計后期價格將隨著應(yīng)季水果批量上市逐步回落至合理區(qū)間。

據(jù)介紹，我國是水果第一生產(chǎn)大國和消費大國，2018年全國水果總產(chǎn)量約2.57億噸，進(jìn)口水果約552.7萬噸。我國水果生產(chǎn)品類豐富，產(chǎn)需大體平衡，常年生產(chǎn)供應(yīng)有保障，完全能夠滿足國內(nèi)消費者的需求。該負(fù)責(zé)人表示，商務(wù)部將繼續(xù)加強市場監(jiān)測，指導(dǎo)各地積極推動產(chǎn)銷銜接，切實保障水果蔬菜等生活必需品的市場供應(yīng)。

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