今年臨沂“吃貨”不吃“雞”
要說臨沂有啥特色小吃，除了登上《舌尖上的中國》的煎餅，很多人第一時間會想到各種各樣的炒雞、燉雞……各種與“雞”有關的“主題飯店”，一度成為臨沂人改善生活、宴請賓客、朋友聚會的重要場所。
但近幾年，隨著各條小吃街的興起，各種特色飯店的火爆，還有眾多高檔餐廳主動放低身價，這不僅讓眾多消費者有了更多選擇的空間，還可以讓那些“吃貨”們幸福地喊出來：“2014，今年臨沂‘吃貨’不吃‘雞’！”
降價不降品味用服務留住大家的“嘴”
2014年餐飲行業(yè)不景氣已經是一個不爭的事實，但對于“有思想”、能隨機應變的飯店和餐廳來說，卻是一個難得的機遇。“如今中高檔酒店不景氣，很多情況是因為請客的少了，自己消費的多了?！蓖ㄟ_路與成才路交會處天天海鮮漁港的負責人張經理介紹，消費者在請客時更多會考慮面子和菜品檔次，而自己消費時，更多要求的是口味和實惠，如何留住消費者的“嘴”，是許多餐廳需要解決的問題。
海鮮對于臨沂這個近海城市來說，很多時候是“高消費”的代名詞。和眾多中高檔酒店一樣，天天海鮮漁港也一度受到影響。“做老百姓吃得起的海鮮，是我們現(xiàn)在的一個目標?！睆埥浝碚f，目前漁港所用的各種海鮮食材均是從煙臺采購，在提升菜品風味、口感的同時，酒店通過提高服務質量，改善用餐環(huán)境，推出特價、特色海鮮等一系列優(yōu)惠措施讓利于顧客，讓消費者花最少的錢，吃到最滿意的海鮮。
而與此同時，一個娶了臨沂姑娘的北京小伙高博洋，正是看中了臨沂餐飲這個潛力巨大的市場，決定投資一家經營美國、法國、意大利、阿拉伯等菜品的餐廳?！斑@也是看到臨沂人對美食的熱情吧，我覺得做別人沒做過的，一定能成功，同時也能給臨沂的‘吃貨’們，帶來更多異國美味?！备卟┭笳f。
逛遍臨沂吃遍全國美味
有人說，“吃貨”最大的幸福就是嘴里吃著、手中拿著、身邊還有一堆吃不完的。如今，這種幸福在臨沂的“吃貨”身邊可謂比比皆是。
“其實我覺得，現(xiàn)在喜歡吃的朋友，最大的遺憾就是肚子太小了，吃不下這么多美味?！辟Y深美女“吃貨”王雙說，隨著小吃街和各大購物廣場美食城的興起，全國各地的經典小吃云集臨沂，這不僅讓她和小伙伴們喜出望外，更重要的是，一邊逛街，一邊就能享盡美味，可謂一舉多得。“小吃畢竟不是主食，對于吃，其實我最喜歡去的地方還是各種有特色、能保證原汁原味的特色餐廳?！蓖蹼p說，餐飲文化就是一個地方特點的濃縮，在吃飯的同時，也能了解到當?shù)氐奈幕?。“這一點，我還是比較滿意的?！蓖蹼p說，近兩年比如川菜、魯菜、湘菜、粵菜、淮揚菜等菜系的餐館在臨沂越開越火，其菜品的口味不僅正宗，而且環(huán)境也是越來越有特色。
曾經周星馳一部電影《食神》，讓“佛跳墻”成為大家心中的頂級美食，如今99元一位的標準，也拉近了這道美食和普通消費者的距離。
“好多高檔餐廳如今也不是高不可攀。”市民楊女士前不久就通過團購與三位好友在市區(qū)一家以制作“佛跳墻”為主的餐廳盡情享受了一頓，并且豐富的配菜讓幾人“目瞪口呆”，直呼這個價格放在從前真是不敢想。
手機上選美食既方便又實惠
“今天吃什么？想好了嗎？”“別忙，我先上網搜搜！”相信很多朋友都有這樣的經歷，在不知道吃什么的時候，去尋求網絡。不知不覺，包括手機在內的各種網絡終端，幾乎成為一本匯聚各種美食的“黃頁”。
打開一個團購網站的網頁，映入眼簾的是各種有關美食的團購。30日下午，記者在美團網臨沂站了解到，在全部18000多個團購的產品中，僅美食一項就有近3000個。“團購在我們選擇美食的時候，不僅能讓消費者享受到優(yōu)惠，更重要的是提供了諸多選擇的機會?！笔忻翊尬恼f，網站上詳細的圖文介紹和眾多網友的評價，給了大家很多參考的標準，對于喜歡吃的朋友來說，可以少走不少“彎路”。
微信營銷在今年的快速發(fā)展，也影響著許多市民對于美食的選擇。
“現(xiàn)在朋友圈中，有賣水果的、有賣蛋糕的，還有大米……但凡你能想到的，基本都會有?！笔忻衽睇惤榻B，如今在微信開店的好多商家都可以送貨上門，比如水果，有的還會清潔干凈并分割包裝好，實在是方便至極。
●自2013年4月3日起，臨沂城管人本著“標本兼治、綜合治理”的原則，精心組織，嚴密謀劃，聯(lián)合有關商家，利用廣場北面的一條閑置街巷著力打造了久隆奧斯卡特色美食街。
●2014年，凈雅美食大道瞄準臨沂特色中高端餐飲市場空白，以成熟的中高端品牌餐飲為主要業(yè)態(tài)定位，目前高第街56號、魯西南老牌坊、柒味餐廳、琥珀餐廳等商家相繼進駐。
●7月28日，位于蘭田步行街北街的百味胡同開業(yè)，統(tǒng)一色調的古典建筑風格和整潔的店面設計以及王氏熟梨、正宗武漢鴨脖、香煎韓國豆腐、杯子先生/彩虹吐司、李記小餡餛飩、湖南長沙臭豆腐等各地特色名吃匯集一起，讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。
●2014年，我市前三季度，住宿餐飲企業(yè)實現(xiàn)零售額99.3億元，增長8.9%。
●中央八項規(guī)定出臺后，大吃大喝的奢靡之風得到有效遏制。大眾餐飲逐步走向臺前，漸成主流。在2014年5月底，商務部還印發(fā)了《關于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導意見》。大眾餐飲發(fā)展迎來前所未有的發(fā)展契機。
提示：本網部分文章內容轉載于網絡，轉載之目的在于傳遞更多信息，服務廣大人民為初衷，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責！如圖片、文字及視頻有侵犯您的權益請聯(lián)系右下角本站客服，我們將在第一時間刪除，感謝您的關注與支持！
