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葡萄干是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N零食，然而，你不知道的是，每天吃點(diǎn)吃葡萄干有很多驚人好處。美國營養(yǎng)學(xué)家前不久做過的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

葡萄干中含有很多種抗氧化劑和膳食纖維，尤其是鉀的含量非常高。葡萄干中的抗氧化劑可以抗擊自由基對(duì)人體的侵害，膳食纖維可以降低血管硬化的危險(xiǎn)，從而達(dá)到降低血壓的現(xiàn)象。

葡萄干既美味又營養(yǎng)，可是很多人吃葡萄干，第一步都錯(cuò)了！那就是清洗，相信在平時(shí)不清洗就直接食用的人群大有人在！

所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來后，在自然的條件下進(jìn)行晾曬，所以所有的葡萄干表面都會(huì)有一些塵土或沙子，很臟包括進(jìn)口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前最好簡(jiǎn)單處理一下。在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。

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