清炒南瓜

原料:南瓜1只,香蔥,蒜末,橄欖油,鹽。
做法:
1.將南瓜去皮,切成片。
2.油鍋8成熱后,將蒜末放入爆香。
3.爆香后,將南瓜片放入,翻炒。
4.在翻炒的同時,可以不時地往鍋里加水,但不要太多。
5.放入鹽,炒勻。
6.南瓜差不多軟和綿了之后,就可以關火。
7.撒入香蔥,即可出鍋。
水蒸蛋

配料:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法:
1.雞蛋加少量鹽打散,參加清水、適當豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開端蒸6分鐘左右取
3.把蔥切碎,加少量生抽,加鹽,倒入蒸好的蛋上即可。
紅燒排骨

用料:排骨、蔥 、姜、蒜、鹽、生抽、老抽 、料酒、白糖、雞精
做法:
1、排骨斬小塊,沖洗干凈,先放鍋里氽一遍水,為了去除血水,煮開后,用清水沖去浮沫,撈起來瀝干水份
2、鍋里熱油,爆香蔥姜蒜,倒入排骨,煸炒,至排骨兩面焦黃
3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入熱開水,大概與排骨持平,加鍋蓋,大火燒開水后轉中小火繼續(xù)燒
4、最后至湯汁剩1/4多點,調入一點鹽和白糖,雞精,轉大火收汁,即可。
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