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在我國(guó)農(nóng)村，一到春天各種野菜紛紛冒頭，很多人一到春天就有吃野菜的習(xí)慣。我國(guó)地大物博，可以吃的野菜種類有很多。不僅有長(zhǎng)在地上的野菜，長(zhǎng)在樹(shù)上的野菜也有很多。其中有一種長(zhǎng)在樹(shù)上的野菜，因?yàn)橄銡鉂庥?，滋味醇厚，很多人都?ài)吃。這種野菜由于上市期比較短，物以稀為貴，所以價(jià)格賣的很貴。很多人只把目光放在它的嫩葉上，卻常常忽視了它還有身上還有更值錢的部位，那就是它的樹(shù)干，不知道它的樹(shù)干比葉子更貴。

這種長(zhǎng)在樹(shù)上的野菜很多人都吃過(guò)，它就是香椿的嫩葉，也叫香椿芽。春天的香椿芽很貴，經(jīng)常能看到人們?nèi)ヒ巴獠烧哪垩?。由于人們頻繁的采摘，對(duì)香椿木的生長(zhǎng)有一種抑制作用，所以只要是人類看得到的香椿樹(shù)，大多數(shù)都長(zhǎng)不高。其實(shí)成材之后的香椿樹(shù)的樹(shù)干，是一種非常優(yōu)質(zhì)的木材，它的硬度適中，耐腐蝕，花紋非常漂亮，是一種難得又珍貴的木材，在民間是不遜于紅木的木材，素有“百木王”的稱號(hào)。

在農(nóng)村，椿木分兩種，一種是香椿木，另外一種是臭椿木。香椿木有淡淡的香味，木材的顏色是紅黃色或者紅褐色，有好看的光澤。臭椿木有一股臭味，而且木材顏色多為灰白或者灰黑色，沒(méi)有香椿木光澤和紋理，所以民間一般都是采用香椿木。在我國(guó)古代尤其是在明朝和清朝，香椿木主要用來(lái)制作家具，包括柜子、供桌和條案在內(nèi)。由于香椿木的木質(zhì)堅(jiān)硬，同時(shí)非常好看，在古代與紅木齊名。

古代老百姓的房梁喜歡用香椿木，特別是在山東的膠東半島農(nóng)村，農(nóng)民蓋房子最喜歡用香椿木。但好的香椿木可遇而不可求，它不僅在木材上能與紅木媲美，在價(jià)格上也不遜于紅木。上好的香椿木價(jià)格一般在7000元左右一方，主要用途是用來(lái)制作高檔家具。一些比較小的木材可以用來(lái)制作茶盤(pán)、鐘表和手串，也是非常精美的。從圖中可以看到香椿木切開(kāi)之后的樣子，自然的紋理非常美觀，顏色也很好看，受到人們的喜愛(ài)也是不足為奇的。

香椿全身都是寶，樹(shù)葉，樹(shù)皮，樹(shù)根，樹(shù)干都可入藥。常與香椿木相伴，不僅具有驅(qū)蟲(chóng)防病的藥用價(jià)值，還有有益于健康，所以非常受到人們的歡迎?？上愦荒靖蝗酥匾暤氖撬哪垩?，它的樹(shù)干常被人忽視，實(shí)在是可惜了。

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